紅曲紅生產(chǎn)廠家

新聞分類

產(chǎn)品分類

聯(lián)系我們

廣東科隆生物科技有限公司

聯(lián)系電話：86－0750－6978888 6978898

傳真號(hào)碼：86－0750－6978868

E-mail：

marketing@kelongbio.com

gdkl@kelongbio.com

網(wǎng)址：ooo1818.com

地址：中國(guó)廣東省江門市新會(huì)區(qū)會(huì)城無(wú)限極大道23號(hào)  

郵編：529100


行業(yè)新聞

您的當(dāng)前位置： 首 頁(yè) >> 新聞中心 >> 行業(yè)新聞

  • TG酶在牛肉丸中的應(yīng)用

    火鍋菜千萬(wàn)種，卻總少不了牛肉丸的身影。今天科隆生物小編給大家介紹一下關(guān)于TG酶在牛肉丸的應(yīng)用。上等的牛肉丸講究肉味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、嚼勁十足。在過(guò)去，特別是在潮汕地區(qū)，牛肉丸均由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅手工捶打制成，據(jù)說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，
    發(fā)布時(shí)間：2020-08-27   點(diǎn)擊次數(shù)：2959

  • 食品著色劑安全嗎？“色彩繽紛”的食品，如何挑選？

    前報(bào)道的“蘇丹紅”、“染色饅頭”、“三黃雞”、“墨汁黑芝麻”等食品安全事件，難免讓消費(fèi)者對(duì)食品加工中使用色素產(chǎn)生抵觸。那么，食品著色劑究竟安不安全？主要取決于它的成分和結(jié)構(gòu)。天然著色劑多以植物性著色劑為主，相對(duì)安全，同時(shí)許多天然
    發(fā)布時(shí)間：2020-07-30   點(diǎn)擊次數(shù)：1484

  • 肉制品加工環(huán)節(jié)紅曲紅褪色原因分析及應(yīng)對(duì)措施

    今天我們來(lái)聊聊相關(guān)肉制品加工環(huán)節(jié)紅曲紅色素褪色原因分析及應(yīng)對(duì)措施一、原因分析1、溫度紅曲紅色素在130℃以下相對(duì)穩(wěn)定，當(dāng)溫度高于150℃以上時(shí)，紅曲紅色素開始快速變性分解，導(dǎo)致顏色快速損失。2、光線研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)的光照會(huì)顯著降低紅素紅色素的
    發(fā)布時(shí)間：2020-06-19   點(diǎn)擊次數(shù)：1558

  • 2020年食品添加劑擴(kuò)大使用范圍有哪些種類？

    現(xiàn)近日，衛(wèi)健委發(fā)布“關(guān)于葡糖淀粉酶等28種三新食品的公告（2019年第6號(hào)）”，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司對(duì)葡糖淀粉酶等11種食品添加劑新品種、聚環(huán)辛烯等17種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評(píng)估材料審查并通過(guò)。在這次公布的
    發(fā)布時(shí)間：2020-03-20   點(diǎn)擊次數(shù)：1776

  • 紅曲紅色素是怎么樣的一樣?xùn)|西呢？它又有什么應(yīng)用特點(diǎn)？

    廣東科隆生物科技有限公司配有辦公及科研開發(fā)綜合大樓、三個(gè)主體生產(chǎn)車間和為之配套的污水處理站、倉(cāng)儲(chǔ)中心、水、電、汽等配套設(shè)施3萬(wàn)多平方米。兩條發(fā)酵、提取生產(chǎn)線，形成年產(chǎn)紅曲紅色素、紅曲黃色素、TG酶等生物制劑5000噸的生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)值近2億元
    發(fā)布時(shí)間：2020-02-14   點(diǎn)擊次數(shù)：1712

  • 科隆生物帶你科普橘色汽水上的色素問(wèn)題

    科隆生物關(guān)注民生健康，作為天然色素專家“酶”有不可能，下面跟大家了解一下一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將橘色的汽水飲料倒入玻璃杯中，然后放入一張餐巾紙快速攪拌。1分鐘后，杯子里的飲料呈現(xiàn)出白色狀，而紙巾已變成橘色。”近日，這樣一則“飲料經(jīng)餐巾紙攪拌會(huì)褪色”的視
    發(fā)布時(shí)間：2020-02-04   點(diǎn)擊次數(shù)：1790

  • 色素源于天然、食品更加安全

    凡是食品都講究“色、香、味”，“色”排在首位，指的是食品的顏色、色澤，由此可見色彩對(duì)食物的影響有多大，糕點(diǎn)也不例外，作為糕點(diǎn)中重要的感官指標(biāo)之一，色澤是否良好直接影響到人們的食欲。糕點(diǎn)的色彩主要來(lái)源于原材料中的天然色素、工藝中轉(zhuǎn)化的色素，以
    發(fā)布時(shí)間：2019-12-07   點(diǎn)擊次數(shù)：2157

  • 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（TG酶）應(yīng)用概述

    谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（簡(jiǎn)稱TG酶），是一種催化?；D(zhuǎn)移反應(yīng)的轉(zhuǎn)移酶，可催化其中的蛋白質(zhì)分子之間發(fā)生交聯(lián)，將蛋白質(zhì)分子粘合起來(lái)。其作用于各種底物蛋白質(zhì)，如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等，通過(guò)交聯(lián)反應(yīng)，改善蛋白質(zhì)的凝膠性、乳化性
    發(fā)布時(shí)間：2019-11-21   點(diǎn)擊次數(shù)：2835

  • 紅曲紅褪色的真正原因及應(yīng)對(duì)措施！

    紅曲紅色素是食品加工中常用的一種天然著色劑，它是紅曲霉次級(jí)代謝產(chǎn)物色素的一種，是目前一種利用微生物發(fā)酵制備的天然色素。紅曲紅色素被廣泛地應(yīng)用于肉類食品、水產(chǎn)海鮮、酒水飲料、調(diào)味品、糕點(diǎn)糖果、醫(yī)藥和化妝品行業(yè)。然而，在實(shí)際應(yīng)用當(dāng)中，有生產(chǎn)者發(fā)
    發(fā)布時(shí)間：2019-11-04   點(diǎn)擊次數(shù)：2052

  • 食品色素

    我國(guó)古代就有利用紅曲色素來(lái)制作紅酒的記錄。一八五六年英國(guó)人帕金合成出一種人工色素—苯胺紫之后，才有了化學(xué)合成色素。不管是從哪里得到的，任何食品中的色素添加劑都受到各國(guó)政府有關(guān)部門的嚴(yán)格控制，如我國(guó)的食品藥品監(jiān)督管理局以及美國(guó)的食品和藥物管理
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-29   點(diǎn)擊次數(shù)：1792

  • 看著沒食欲？你需要來(lái)點(diǎn)“天然色素”！

    中國(guó)人過(guò)年離不開紅色，可以選擇的天然紅色色素的種類也是多的。平時(shí)低頭不見抬頭見的也許是——紅曲色素紅色的醬豆腐就是用它染色的，中國(guó)的先人很早就掌握了制作紅曲的技術(shù)，唐代徐堅(jiān)輯在《初學(xué)記》里記載：漢末時(shí)候喜歡學(xué)驢叫的那個(gè)王粲在《七釋》里寫了瓜
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-18   點(diǎn)擊次數(shù)：1670
共90條 每頁(yè)12條 頁(yè)次：3/8
首頁(yè) 上一頁(yè)12345678下一頁(yè) 尾頁(yè)

廣東科隆.jpg

TG酶供應(yīng)商